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Pizza para celíacos

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Receta dePizza para celíacos

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Receta enviada por dulcemiel
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Descripción de la receta Pizza para celíacos

Pizza especial para celíacos con una base preparada con patatas, huevos, harina de maíz y acompañada de mozzarella, panceta y aceitunas.

Recetas de Panes, pizzas y otras masas » Pizzas

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pizza para celíacos?

  • 800 gr. de patatas
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de harina de arroz
  • Sal
  • Pimienta
  • Manteca
  • 2 tomates
  • 150 gr. de panceta ahumada
  • 150 gr. de mozzarella
  • 50 gr. de aceitunas verdes
  • 50 gr. de aceitunas negras
  • Orégano fresco c/n

¿Cómo se prepara Pizza para celíacos?


Para preparar la masa, coceremos las patatas, las escurrimos, las trituramos y para terminar le añadimos sal y pimienta. A continuación le añadimos las yemas y la harina, mezclando todo muy bien. Batimos las claras y las dejamos a punto de nieve, y cuando esté listo se las añadimos a la masa.
Ahora extendemos la masa sobre una fuente para horno redonda (unos 25 cm de diámetro) que previamente habremos untado con manteca, y después lo metemos en el horno a 180 grados durante unos 10 minutos.

Mientras, cortamos los tomates en rodajas, la panceta en tiras, y las aceitunas en ruedas. Cuando la masa esté lista colocamos todos estos ingredientes sobre ella y echamos por encima la mozzarella rallada. Para terminar echamos pimienta a gusto por encima.
Volvemos a meter la pizza en el horno caliente unos 25 minutos. Trascurrido ese tiempo la sacamos y le echamos por encima el orégano.

** Foto orientativa Steve Snodgrass

Nota del autor

Para que la receta sea apta para celíacos, asegúrate que los ingredientes que vas a utilizar estén libres de gluten.

La receta Pizza para celíacos tiene 1 comentarios

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Avatar de fly fly

¡Que masa tan rica!! Pizza para celíacos. fly el 14-04-2011

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